第四百四十九章 通过小组赛(0/7)
品尝完栗子酥之后,三人开始打分。
给出分数之后,三人等待着下一道菜。
这时,一个评委问到:“你们觉得刚刚那两道面点,那道味道更好?”
他也是一时兴起,两道面点相隔时间太短,便问上一问。
两道面点,一道是燕皮馄饨,另一道是栗子酥。
从制作工艺上来讲,燕皮馄饨更加复杂一些。
有时候,制作工艺的复杂程度,往往代表着味道。
这并不绝对,但通常如此。
饮食是贴近生活的东西,与每个人息息相关。
在饮食起源时,烹饪就比较简单。
从一开始的烤、煮、蒸等等,慢慢到后面炒、烧、闷等等。
技法是在不断变得复杂,这并不是为了炫技,而是因为越是复杂的制作,便是为了做出更加美味的佳肴。
在闽菜中有一道鼎鼎有名的美食,名为佛跳墙。
这道美食的制作,一天可是完不成的。其制作过程之复杂,工序之繁琐,令人惊叹。
当然,做出来的佛跳墙,其味道也是绝美,不然也撑不起它的大名。
燕皮制作也同样繁琐,但是其味道也是对得起繁琐的程度。
按理说,栗子酥与燕皮馄饨相比,应该是栗子酥不如才对。
可是于静红和另一个人都有些沉默。
良久之后,于静红说到:“燕皮馄饨挺惊艳的,看似平平无奇的馄饨,但是吃起来却一点也不普通。
不过,我觉得栗子酥更好吃一些。”
于静红的话,得到了另一位评委的认同。
“的确栗子酥更加好吃一些,燕皮馄饨挺好,可是差一点。”
问话的评委闻言,苦笑道:“我还以为就我一个人这样认为,没想到你们也是如此认为的。”
…………
比赛结束,高典收拾完案板灶台,将厨具也给收拾好后,准备
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