第 12 章 龙眼烧咸白(0/2)

看了短视频慕名而来的牛先明，在店里买了盒饭，当即就在店里吃了。

拆开盒饭前，他还拿出手机拍了一个开盒视频，等看到饭盒里的菜后，他惊了。

饭盒里的荤菜是一道川蜀名菜——龙眼咸烧白。

五花肉在锅里煮到五成熟后，在猪皮上涂一层酱油，放到油锅去炸，猪皮炸成棕红色后将五花肉切成薄片。

将五花肉薄片卷成筒装，往筒里装上泡椒，塞几颗豆豉，扑一层芽菜，放到锅上去蒸。

最后成盘的肉和包在里头的泡椒，整体看起来好似剥壳后的龙眼，顾名思义，被称作龙眼咸烧白。

盘子里，肉皮是诱人的红棕色，下头的肥肉被蒸至透明，连带着中间裹着的泡椒都染上了一丝丝红棕色，配上空气中咸烧白独有的咸香，光是看着就十分诱人，牛先明瞬间忘记了自己是个减肥人士。

他用筷子，小心夹起了一块卷成一团的五花肉。

五花肉被蒸得软绵绵的，被筷子夹起来，在空气中颤颤巍巍好似随时会化了一般。

肉刚入嘴，是一股很浓郁的咸香味，但当牙齿要开“龙眼”的核，泡椒和豆豉的风味又开始在口腔蔓延。

泡椒的酸辣，让原本只有咸香酱味的五花肉口感变得更加丰富，甚至形成了一种新的风味。

五花肉里的肥肉蒸得好似一团水包油，瘦肉一触即化，口感最特别的是猪皮。

因为猪皮是炸过再上锅蒸，吃起来绵软但依旧q弹保留着猪皮该有的韧性。

酸辣夹杂着咸香的丰富味道，加上五花肉的极致软糯，一道龙眼咸烧白足以吃得人如痴如醉。

牛先明吃了一份不够，又点了一份，最后走的时候，还打包了一份。

他打着饱嗝对着苏尧竖起大拇指，“老板，你家厨子做菜手艺是这个！”

他甚至有心痛心疾首地说，“你这样一份盒饭才18块钱，价格真定太低了。你家厨子这手艺，今天晚上那份龙眼咸烧白

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